Perhitungan Energi Atlet Sepak Bola

Contoh Perhitungan kebutuhan energi, recall konsumsi, perhitungan TKE atlet sepak bola

oleh 

Wowo Setiawan, S.si

1.        Perhitungan kebutuhan energi (untuk atlet)

Tahap 1 (Status Gizi)	IMT= 60 : (1,65)²                               =	22,04 (Normal)
Tahap 2	BMR = 15,3 (60) + 679                     =	1597 kalori
Tahap 3	SDA = 10% x 1597                           =	159,7 kalori
Tahap 4	Energi aktifitas fisik (aktifitas sehari-hari)                                                  = 1,7 x (1597 + 159,7)                         =	2986,4 kalori
Tahap 5	Energi latihan Lari (kecpt. 5 menit/km)                    = 2 x 30 menit x 12 kalori                     = Latihan beban                                   = 4 x 10 menit x 8 kalori                       = Latihan sepakbola                             = 2 x 90 menit x 8 kalori                       =	720 kalori 320 kalori 1440 kalori
	Energi latihan/hari                             = (720 + 320 + 1440) : 4 hari               =	620 kalori/hari
	Total Kebutuhan Energi/Hari            = 2986,4 + 620                                    =	3606,4 kalori

Proporsi bahan makanan menurut zat gizi makro untuk menu biasa :

Jenis zat gizi	Jumlah		Berat bahan makanan (gram)
	(%)	Kalori
Karbohidrat	60	2163,84	540,96
Protein	25	901,6	225,4
Lemak	15	540,96	60,1
Jumlah	100	3606,4

Karbohidrat     = 60% x 3606,4 kalori= 2163,84 kalori

= 2163,84/4 gram =540,96 gram

Lemak = 15% x 3606,4 kalori = 540,96 kalori

                        = 540,96/9 gram = 60,1 gram

2.        Hasil reccal konsumsi:

Waktu	Menu Makanan	Jenis Bahan Makanan	Berat (gram)	URT
06.00 Snack Pagi	Roti bakar isi selai kacang	Roti tawar putih Selai kacang	80 20	4 iris 2 sdm
	Susu	Susu bubuk whole	25	1 gls
09.00 Makan Pagi	Nasi	Nasi (beras giling)	200	1½ gls
	Gadon Daging	Daging sapi Santan	50 5	1 pot
	Tahu Bacem	Tahu Kecap	100 5	1 bh bsr
	Cah Sayuran	Wortel Kapri Bunga kol Udang Minyak goreng	50 50 25 50 2,5	1 mgk
	Buah Pisang	Pisang ambon	100	1 bh
13.00 Makan Siang	Nasi	Nasi (beras giling)	300	2¼ gls
	Ikan Pepes	Ikan segar	100	1 pot
	Tempe Bacem	Tempe Kecap	75 5	2½ sdm
	Sayur Lodeh	Labu siam Kacang panjang Nangka muda Kacang tanah Santan	25 25 50 25 5	1 mgk
	Buah Melon	Melon	100	1 pot
16.00 Snack Sore	Pisang Molen	Tepung terigu Pisang raja Gula pasir Minyak goreng	25 50 5 2,5	1 bh
	Juice Belimbing	Belimbing Gula pasir	100 10	1 gls
19.00Makan Malam	Nasi	Nasi (beras giling)	300	2¼ gls
	Ayam BakarTaliwang	Daging ayam	100	1 pot bsr
	Pepes Tempe	Tempe	75	1pot sdg
	Cah Kangkung	Kangkung Hati ayam Minyak goreng	100 50 2,5	1 mgk
	Cocktail Buah	Pepaya Nenas Melon Gula pasir	50 50 50 20	1 mgk
21.00Snack Malam	Susu	Susu bubuk whole	25	1 gls

3.        Hasil perhitungan komposisi makanan

Dari daftar menu pada tabel tersebut dengan perhitungan dengan menggunakan nutrisurvey  adalah sebagai berikut :

Energi              =          3607 Kal

Karbohidrat     =          555 gram

Protein =          183 gram

Lemak =          72,6 gram

  Klj0cv    nbvdxc bvc ’’’//Perhitungan dengan daftar menukar makanan

	Menu	Bhn makanan	Berat (gram)	URT	Kalori	KH (gram)	Protein (gram)	Lemak (gram)
Makan pagi	Nasi	Nasi (beras giling)	200	1½ gls	350	80	8
	Gadon Daging	Daging sapi Santan	50 5	1 pot	95 9		10	6 1
	Tahu Bacem	Tahu Kecap	100 5	1 bh bsr	80	8	6	3
	Cah Sayuran	Wortel Kapri Bunga kol Udang Minyak goreng	50 50 25 50 2,5	1 mgk
	Buah Pisang	Pisang ambon	100	1 bh

                                                                        JUMLAH

4.        Perhitungan Tingkat konsumsi Energi  (TKE)

Yaitu rata-rata asupan energi dari makanan dan minuman yang dikonsumsi selama penelitian yang diperoleh dengan metode food recall 24 jam kemudian dibandingkan dengan angka kecukupan energi per orang per hari dalam satuan kkal dikalikan 100%. 

Tingkat konsumsi energi, dikategorikan sebagai berikut (Supariasa, 2001) :

Kurang          : < 80% AKG

Sedang          : 80-100 % AKG 

Baik               : > 100% AKG

Hasil perhitungan TKE pada contoh :

3607 kal/ 3606 kal X 100% = 100,11%, artinya tingkat konsumsi baik