Lirik Lagu Oray-orayan

DAFTAR PENUKAR BAHAN MAKANAN

Berikut ini dicantumkan 7 golongan bahan makanan. Bahan makanan pada tiap golongan, dalam jumlah yang tertera pada daftar, bernilai gizi sama. Oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar. Untuk singkatnya disebut dengan istilah 1 satuan penukar

Golongan I

Bahan makanan

Sumber Karbohidrat

    1 Satuan penukar mengandung 175 kalori, 4 gr protein, 40 gr karbohidrat

Bahan makanan	Berat ( gr )	URT
Nasi Bubur beras Nasi tim Nasi jagung Kentang Singkong Tales Ubi Roti putih Maizena Mie kering Mie basah Bihun Biskuit meja Kraker Tepung beras Tepung hungkwe Tepung singkong Tepung terigu Havermout	100 400 200 100 200 100 200 150 80 40 50 100 50 50 50 50 40 40 50 50	¾ gls 1½ gls 1 gls ¼gls 4 bj.sdg 1 ptg.sdg ½ bj.sdg 1 bj.sdg 4 iris 7 sdm 1 gls.rbs 1 gls ½ gls 4 bh 5 bh.bsr 8 sdm 7 sdm 8 sdm 12 sdm 7 sdm

Golongan II

Bahan makanan

Sumber Protein hewani

    1 Satuan penukar mengandung 95 kalori, 10 gr protein, 6 gr lemak

Bahan makanan	Berat ( gr )	URT
Daging sapi Daging babi kurus Daging ayam Hati sapi Babat Usus sapi Telur ayam biasa Telur ayam negri Telur bebek Ikan segar Ikan asin Ikan teri Udang basah Keju Bakso daging	50 25 50 50 60 75 75 60 60 50 25 25 50 30 100	1 ptg.sdg 1 ptg.sdg 1 ptg.sdg 1 ptg.sdg 2 ptg sdg 7 bulatan 2 btr 1 btr 1 btr 1 ptg sdg 1 ptg sdg 2 sdm ¼ gls 1 ptg sdg 10 bj.bsr

Golongan III

Bahan makanan

Sumber Protein nabati

    1 Satuan penukar mengandung 80 kalori,   6 gr protein, 3 gr lemak,  8 gr karbohidrat

Bahan makanan	Berat ( gr )	URT
Tempe Tahu Oncom Kacang hijau Kedelai Kacang merah Kacang tanah Kacang tolo Keju kacang tanah	50 100 50 25 25 25 20 25 20	2 ptg.sdg 1 bj.bsr 2 ptg.sdg ½ gls.rbs 2½ sdm 2½ sdm 2 sdm 2½ sdm 2 sdm

Golongan IV

Sayuran

Golongan A

    1 Satuan penukar = 100 gr, mengandung   50 kalori, 3 gr protein, 10 gr karbohidrat. Sayuran mentah dalam keadaan bersih = 1 gls. Setelah direbus dan ditiriskan.

Contoh sayuran golongan A :

Bayam                           Jagung muda Biet                               Jantung pisang Buncis                           Genjer Daun luntas                   Pare Daun ubi jalar               Wortel Daun kecipir                  Kacang panjang Daun lompong                Kacang kapri Daun melinjo                  Nangka muda Daun pakis                     Labu siam Daun singkong                Labu kuning Daun papaya                   Kucai Daun katuk

Golongan B

    Mengandung sedikit kalori, protein, dn karbohidrat. Sayuran golongan B dapat dipergunakan agak bebas tanpa diperhitungkan, asal dalam jumlah yang wajar.

Contoh sayuran golongan B :

Bligo                             Pepaya muda Daun kacang panjang     Rebung Daun koro                     Jamur segar Daun labu siam              Selada Daun bawang                 Tomat Gambas                         Terong Lobak                            Taoge Kangkung                       Seledri Kecipir muda                 Sawi                  Ketimun                         Kobis Kembang kool

penukar mengandung 40 kalori, 10 gr karbohidrat.

Bahan makanan	Berat ( gr )	URT
Kelompok A: Mangga Nangka masak Rambutan Sawo Sirsak Nanas Anggur Duku Durian Jeruk manis Pisang  raja, emas, tanduk Kelompok B: Jambu air Jambu bol Kedondong Papaya Salak Semangka Alpokat Belimbing Bengkoang Pisang kepok	50 50 75 50 50 75 75 75 50 100 50 100 75 100 100 75 150 50 125 75 50	½ bh.sdg 3 bj.btn 8 bj 1 bh.sdg ½ gls 1/6 bh.sdg 10 bh 15 bh.bsr 3 bj.btn 2 bh.sdg 1 bh.sdg 2 bh.sdg ¾ bh.sdg 1 bh.sdg 1 ptg 1 ptg bsr ½ bh.sdg ½ bh.sdg 1 bh.bsr 1 bh.bsr 1 bh.sdg

Catatan            :

Golongan VI

Susu

  1 Satuan penukar mengandung 110 kalori, 7 gr protein, 7 gr lemak,  7 gr karbohidrat

Bahan makanan	Berat ( gr )	URT
Susu sapi Susu kental tak bergula Susu asam ( yogurt ) Tepung susu penuh Tepung susu skim Tepung susu saridele	200 100 200 25 20 25	1 gls 1 gls 1 gls 4 sdm 4 sdm 4 sdm

Golongan VII

Minyak

    1 Satuan penukar mengandung 45 kalori,5 gr lemak

Bahan makanan	Berat ( gr )	URT
Minyak goreng Margarine Mentega Kelapa Kelapa parut Kelapa santan Le,mak sapi Lemak babi	5 5 5 30 30 50 5 5	½ sdm ½ sdm ½ sdm 1 ptg.kcl 5 sdm ¼ gls 1 ptg.kcl 1 ptg.kcl

UKURAN RUMAH TANGGA

Untuk memudahkan penggunaan daftar penukar bahan makanan ini, maka bahan makanan yang tertera dinyatakan dalam ukuran rumah tangga ( URT )

Keterangan :

Bh        = buah

Bj         = biji

Bsr       = besar

Ptg       = potong

Sdg      = sedang

Gls       = gelas

Sdm     = sendok makan

Sdt      = sendok teh

Btr       = butir

Btn       = beton

Rbs       = rebus

Ckr       = cangkir

Keterangan besar porsi :

1 Sdm   =  3 sdt    = 10 ml

1 gls     = 24 sdm = 240 ml

1 ckr     = 1 gls       = 240 ml

·         Untuk mendapat keterangan lebih lanjut, hubungi AHLI – GIZI.

·         Saat memeriksakan diri, kertas panduan ini harap dibawa.