Unsur Farmakologi Yang Terdapat Pada Gula Aren

UNSUR FARMAKOLOGI YANG TERDAPAT PADA GULA AREN

memiliki warna yang khas yakni warna kecokelatan yang disinyalir mengandung serat yang dapat diserap oleh sistem pencernaan dengan baik dan memiliki fungsi sebagai penurun kadar kolesterol.

1) riboflavin memiliki peranan dalam hal pembentukan antibodi dan energi. Selain itu, unsur tersebut mampu memperbaiki kerusakan jaringan pada sistem pencernaan dan memperbaiki kerusakan sel pada saat proses pembentukan energi sedang berlangsung.

2) thiamin berfungsi dalam hal metabolisme energi karena ia dapat berfungsi sebagai koenzim. Selain itu, thiamin juga dapat memperkuat sistem saraf dan membantu tubuh dalam penggunaan protein.

3) Niacin ternyata mampu meningkatkan dan mengoptimalkan fungsi kerja otak serta menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).

4) Sementara itu, asam askorbat memiliki fungsi antibiotik, dapat mencegah asma dan juga pembentukan sel kanker.

Bukankah penyakit kencing manis sendiri merupakan penyakit akibat terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung gula?

JAWAB: Perlu diketahui bahwa penyakit kencing manis bukanlah akibat terlalu banyak mengkonsumsi gula ataupun makanan makanan yang mengandung gula. Penyakit diabetes terjadi akibat gangguan produksi insulin, gangguan fungsi insulin maupun gabungan dari kedua penyebab tersebut. Dengan terjadinya gangguan produksi insulin dan gangguan fungsi insulin maka tidak ada lagi yang mampu mengontrol setiap gula yang masuk ke dalam tubuh sehingga kadar gula darah pun meningkat.

Gula aren ternyata memiliki indeks glikemik yang rendah. Ini artinya ketika gula aren masuk ke dalam tubuh, proses pencernaan dan penyerapan glukosa yang dihasilkan berlangsung lambat sehingga dapat menghambat pelepasan glukosa ke dalam aliran darah. Dengan begitu kadar gula darah akan tetap stabil.

Beberapa kandungan mikronutrien dalam gula aren antara lain :

Thiamine (vitamin B1)

Riboflavin (vitamin B2)

Nicotinic Acid (vitamin B3)

Pyridoksin (vitamin B6)

Fungsinya secara umum adalah untuk pembentukan sel darah merah, untuk mengoptimalkan fungsi otak, sintesa protein, dan pemecahan protein. Selain fungsinya diatas, piridoksin juga memegang peranan penting dalam hal metabolisme asam amino. Untuk itu konsumsi vitamin B6 tidak boleh kekurangan karena kerja otak dan syaraf bisa terganggu.

Cyanocobalamin (vitamin B12)

Vitamin B12 diperlukan tubuh untuk mengubah karbohidrat menjadi glukosa, sehingga berguna untuk memproduksi energi sehingga terhindar dari kelelahan dan kelesuan.

Ini membantu pengaturan yang sehat dari sistem saraf, mengurangi depresi, stres, dan mencegah penyusutan otak.

Ascorbic Acid (Vitamin C)

dan Garam mineral (sumber : S.Natarajan Msc,Palm Sugar, erode, Tamil Nadu – India, 2006).

Bahkan dalam sebuah penelitian yang dikemukakan oleh Philippine Food Reseacrh Institute bahwa gula aren memiliki kandung makro nutrient lebih banyak dibandingkan dengan madu dan gula tebu. Gula aren juga memiliki kandungan nitrogen, klorida (CI), sulfur dan boron yang tidak dimiliki gula pemanis lainnya.

Definisi minuman isotonic itu sendiri adalah minuman formulasi untuk menggantikan cairan, karbohidrat, elektrolit dan mineral tubuh dengan cepat, dengan demikian. Pada prinsipnya minuman isotonik untuk mencegah dan memberikan energy yang didapat dengan cepat (BPOM RI).

Seperti dikutip dari Livestrong, Selasa (11/1/2011) kalori yang terkandung di dalam gula aren lebih kecil dibandingkan dengan gula putih. Gula aren memiliki nilai indeks glikemik yang lebih rendah yaitu sebesar 35 sedangkan pada gula pasir indeks glikemiknya sebesar 58.